故宫停止供应火锅 角楼餐厅将增加饮品和快餐种类
大年初一，故宫火锅店开张迎客，圣旨菜单、万寿菊花锅、江山社稷酱。。.。。.自带故宫IP光环，既精美又美味，使它瞬间走红美食界。
但近日，有观众反映餐厅晚间排队等候时间长、价格偏高。针对这个问题，故宫博物院院长单霁翔4日回应，随着天气渐暖，故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整，不再卖火锅，同时增加饮品及快餐种类，缩短观众等待时间，并提供性价比更高的餐饮，为餐厅增加更多的文化内涵，使每一项服务都能够让观众满意。
单霁翔表示，近几年，有些人质疑故宫越来越 商业化 ，但其实故宫一直在 去商业化 。诸如 故宫餐厅 、 故宫书店 、 冰窖餐厅 等标志性服务场所的设立，是建立在故宫博物院对自身文化内涵的发掘，对观众参观游览需求的理解，对时代精神、流行文化的把握和共情基础上取得的。文化服务领域的探索和创新需要遵循 以人为本 的理念原则，需要具备敢于 第一个吃螃蟹 的勇气精神，才能不畏艰难、不惧挫折，永葆 为观众服务 的博物馆初心。
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