燕窝行业乱象:大榭宣传效果“水货”挤真军

近日，广州海关破获价值1亿元走私燕窝大案的消息不胫而走，燕窝行业成为热门话题。

燕窝产业上一次引起广泛关注是在9年前。2011年8月，浙江省工商局发现3万余只血燕亚硝酸盐含量超标，最高超标350次，血燕合格率高达100%。“血燕”事件曝光后，国家工商行政管理局开始部署全国工商系统开展专项执法检查。血燕产品一度被全国“通缉”，国家一度全面禁止进口燕窝，燕窝市场损失惨重。

中国农业大学副教授朱义告诉《中国经营报》，燕窝中有效成分的功效还处于动物实验水平，对人类的益处更多的是心理和社会层面，不宜过度宣传。

但在很多电商平台上，大多数店铺都声称自己的产品具有美容、滋阴润燥、抗病毒、增强免疫力的功效。

同时，一些燕窝品牌为了获得较高的销量，打造高端品牌形象，在广告上也绝不会手软。例如，颜之武选择了刘嘉玲、林志玲等著名艺术家作为其形象代言人。

对营养价值有不同的看法

据新华社电广州海关5月12日报道，5月8日，广州海关开展打击燕窝走私专项行动，击毙走私燕窝犯罪团伙7人，抓获犯罪嫌疑人13人，核实燕窝走私约19吨。初步估计案件价值达1.33亿元。目前，此案正在进一步调查中。

多年来，中国严格控制燕窝的进口。自2011年“血燕”事件以来，为了配合国家“东盟战略”和“一带一路倡议”，原国家质检总局分别与马来西亚、印尼和泰国签署了进口燕窝产品检验检疫和卫生条件议定书。只有CNCA注册的燕窝及其产品加工企业才能向中国出口燕窝产品。

燕窝是用唾液、羽毛等做成的巢。由雨燕科的金丝燕和同一属的燕子混合凝结而成。它的主要产地在东南亚。中国是世界上最大的燕窝消费国，但缺乏金丝燕的生产环境，所有的干燕窝原料都依赖进口。现在消费者在国内市场看到的即食燕窝或者燕窝衍生品都是用燕窝做的。

此外，中国科学院多年来一直跟踪燕窝质量安全研究和燕窝准入登记技术支持，开发建立了“中国燕窝可追溯管理服务平台”，并于2013年12月25日投入运行。截至目前，在中国注册的境外燕窝产品加工企业有59家，均已纳入中科院溯源体系。平台对其出口中国的燕窝产品进行溯源管理，并在其出口中国的燕窝产品最低销售包装上标注CAIQ溯源，实现进口燕窝全程溯源。

业内普遍认为，在国家标准和行业标准正式颁布之前，可追溯标签相当于燕窝行业识别合法合规燕窝的“身份证”，消费者可以通过可追溯标签查询产品信息。没有这个标签，基本可以判断通过非正式渠道进口的燕窝是“水货”。

在电商平台上，燕窝“水货”并不少见。以代理产品的名义，记者联系到了潮牌鸟巢的销售人员孙斌(化名)。孙斌表示，作为颜之初公司的独立品牌，潮牌上个月推出了一款新产品——鲜炖燕窝，主要针对微信业务、颤音直播和淘宝直播等在线渠道。当谈到这是否

另一家名叫“健康饲养之道”的品多多店客服告诉记者，(我们的)燕窝产于印尼，来自广东海关。当您下订单时，您可以发送可追溯性代码。可以选择链接。如果你没有可追溯代码，你将不得不通过管亥(海关)。不交水(税)的话，si(私)过来相对便宜。”

记者注意到，5月14日，在“健康维护之道”店购买一箱50克无追溯码的展颜灯具，花费1300元，比同等重量、相同追溯码的同类展颜灯具便宜，无追溯码的产品数量占该系列产品的三分之二。

一位未透露姓名的燕窝行业负责人向记者透露，据行业估计，目前在中国市场上销售的燕窝，有相当一部分并没有通过正规渠道进入中国，存在一定的安全隐患。国家急需建立统一的燕窝购销标准和食品安全标准。随着中国加大打击燕窝行业走私的力度，行业将逐步走向标准化。

疯狂的鸟巢

“水货”燕窝通过“地下通道”流入中国后，如果遇到业内保密的“黑心商家”，就会被染色涂上胶水。

青岛饮食文化研究会会长王喜芬曾向媒体透露，市面上的燕窝造假主要有三种：一种是用食用胶、淀粉等化学物质伪造的，表面看起来像燕窝，但煮熟了就熟了，没有营养价值；第二类是用替代品，最常见的是海鲜，像劣质的海蜇，加入一些淀粉、食用胶甚至皮胶定型；第三类是猪皮等胶原蛋白制品添加明胶、淀粉制成的成品。

一位食品安全专家告诉记者，最优质的蛋白质存在于牛奶和鸡蛋等日常食物中，而干燕窝含有约50%的蛋白质、30%的碳水化合物、约10%的水和一些矿物质。《中国青年报》也发表了一篇文章。著名打假人方博士考证，燕窝和鱼翅比较受欢迎，没有什么特别的营养成分。营养价值不如鸡蛋。只是因为稀有的东西更贵，才成为中国人推崇的最好的保健品。

对此，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会工作人员告诉记者，燕窝中钙、镁、锌、铁等微量元素含量明显高于鸡蛋。虽然燕窝蛋白质和能量含量高，必需氨基酸种类齐全，但比例不合理，属于“半完全蛋白质”。可以说鸡蛋在蛋白质的吸收利用上比燕窝有优势，但只要注意食物搭配，就可以通过蛋白质互补提高燕窝的营养价值。燕窝和鸡蛋各有所长，更不可能互相替代。作为日常蛋白质补充，鸡蛋是首选。如果选择补品，要注意唾液酸，希望能增强免疫力。燕窝比较合适。

关于燕窝的营养价值，在很多电商平台上，大部分店铺都在卖“可追溯进口”、“绿色天然”，声称自己的产品具有美容、滋阴润燥、抗病毒、增强免疫力的功效。市面上有很多种燕窝产品，有即食燕窝、现炖燕窝，甚至还有很多燕窝衍生品，比如燕窝饼干、燕窝女性化妆品等。

值得注意的是，一些燕窝品牌为了获得高销量，打造高端品牌形象，在广告上并不手软。例如，目前市场上最大的企业燕之武，选择了刘嘉玲、林志玲等著名艺术家作为其形象代言人。据悉，2008年9月至2010年9月，燕楼代言费高达500万元。

朱义告诉记者，燕窝中活性成分的功效仍处于动物实验水平，对人类的益处更多是在心理和社会层面，不宜过度宣传。毕竟很多燕窝衍生品，比如燕窝饼干，

她指出，近八九年来，得益于国家政策、微信业务和电商红利，国内燕窝产业发展迅速。但燕窝本身是资源性产品，不能产业化，资产投入大，这是行业结构决定的。目前只有少数品牌规模较大，国内的燕窝企业大多还在赚快钱，主要是销售渠道和加盟代理赚钱。行业的毛利并没有外界想象的那么高。总的来说，行业比较小，比较分散。

朱义认为，燕窝的产品特点符合当前大健康的消费趋势，一些城市中产阶级愿意为其买单的原因不仅是营养价值，还有心理和社会学价值。企业要在生产和品牌上多下功夫，打消大众对“血燕”和走私燕窝的恐惧，提高对正规燕窝的认识，让行业更快成长。