料理包再出“丑闻” 加盟商讲述和满居永和豆浆没良心

在1818黄金眼拍摄的视频中，北京商报记者注意到当事人李先生重点对料理包提出两个质疑。一是，“总部”培训时所说的加工过程其实就是将冷冻的料理包在开水中煮数分钟，这种连同塑料包装一起加热的方式会不会影响食用者的健康；另外，以鱼香肉丝料理包为例，一袋的进货价仅在3-4元，这其中还包括了运费及包装费等成本，如此廉价的料理包所使用的食材品质令人担忧。李先生在视频中坦言，自己和自己的店员都不会食用店内生产加工的产品。

据了解，视频中的李先生已经将门店转租，但同为和满居永和豆浆的加盟商来老板的门店仍然在正常营业。视频结尾当地市场监管局已经介入调查。去年11月16日，网络视频曝光了安徽杠岗香食品科技有限公司的食品加工车间内，存在着肉制品过期、牛肉里注射大豆蛋白等产品，并且部分产品放置的时间接近一年，而主要销售方则是多个平台上的外卖商家。这一事件将料理包推向了舆论的风口浪尖。消息一出即引发网友口诛笔伐，外卖平台均表示督促平台商家对进货渠道进行自查，如有涉及相关原材料的餐食商品将会立即下架。

对此一位不愿具名的业内人士表示，速食料理包近两年频繁走进人们的视野，最主要的原因就是外卖市场的快速发展。“在全部餐饮业态中，最适合外卖的就是快餐，因为快餐的标准化程度高，并且大多点外卖的消费者对于‘快’的需求更大，这其实催化了速食料理包的发展。但从接连两次被曝光的事件来看，速食料理包确实存在着很多疑点，比如包装塑料能否加热，再比如廉价的料理包所采用的食材是否有保障，这些疑点其实都是食品卫生安全隐患。”

在上述业内人士看来，速食料理包确实能够提升外卖商户的出餐效率并有效降低外卖运营成本，在当下外卖平台上调对商户抽成的情况下，应该还会有更多外卖商户选择采用速食料理包，但这一行业亟待规范，应当鼓励一些有能力的连锁餐饮品牌或食品企业向这一领域发展，提升外卖行业效率的同时，形成良币驱逐劣币的良性发展趋势，先关监管部门也应加大对速食料理包生产商的监管力度，不能让问题料理包继续活跃在外卖市场。