曼玲粥店又又被爆光了，太恶心了

把吃剩的排骨再下锅拿罐头粥冒充现煮粥

近日，福州的一家曼玲门店被媒体曝光触目惊心后厨乱象引起了广泛关注随后“曼玲粥”品牌所属的上海艺荣餐饮管理有限公司发出整改声明，表示将排查全国所有曼玲粥门店卫生、食品安全问题，对所有加盟门店进行为期3个月的卫生制度管理培训、食品安全、卫生操作培训。

昨天，记者也随机走访

我市的多家曼玲粥店了解相关情况

曼玲粥店莲坂店

记者看到，这家门店没有堂食区域，只经营线上外卖，有4名员工正在门店内加工餐品，门店内的架子上摆放着几盒装有肉末的塑料盒，这些盒子都没有加盖，另一侧的架子上也放着多盒没加盖的食材，而且盒子上还落了苍蝇。

记者注意到，在门店的最里边有一间卫生间，卫生间的门敞开着，门口的地面上还摆放着一桶香菇，门店的整体卫生条件和食品安全问题堪忧。

随后，记者询问门店负责人是否有品牌方工作人员前来排查整改时，负责人表示已经有工作人员来落实整改过了，而且这些工作人员每个月都会来检查。

曼玲粥店莲坂店负责人主要说卫生干净一点，食材要保证新鲜，督导他每个月都有来，如果你哪里不过关的话，他会叫你整改。

现在这个样子就相当于过关了是吧？记者

曼玲粥店莲坂店负责人如果像现在我们在做的时候，肯定有的食材会拿出来一点， 没有我们都会放里面去。

曼玲粥店软件园店

记者又来到了曼玲粥店软件园店，这家门店同样只经营线上外卖。记者看到，这家门店后厨的备品和炊具摆放的十分凌乱，卫生条件也比较差，正在店内加工餐品的3名员工只有一人佩戴了手套。

另外，记者看到店内用来煮粥的锅，就直接放在了灶台旁的桌子上，锅内剩余的粥品也没有及时清理干净。餐品制作需要使用的米粥也直接装在一个大盆里，没有加盖。

随后，记者又先后走访了曼玲粥店湖里大道店和曾厝垵店，这两家门店的卫生条件相对较好，员工加工餐品操作也较为规范，但门店负责人表示，福州曼玲粥店后厨乱象被曝光后，他们的生意受到不小的影响，订单量明显下降。

曼玲粥店湖里大道店负责人之前一天两三百单，现在差不多少了一半。

平时一天我在200多单左右，现在是很差、非常差，影响很大，到目前，这是新来的单子，你们看一下，才做了33单，平时这个时候应该是一百五六十单、一百七八十单。曼玲粥店曾厝垵店负责人

记者了解，目前我市共有10家曼玲粥店，这些门店大都以线上外卖为主，福州相关曼玲粥店的后厨问题被曝光后，如何保障外卖餐品的食品安全成为了大家关注的焦点。

有不少市民表示，要保障外卖餐品的食品安全，不仅要靠商家自觉，更需要外卖平台和监管部门完善监管机制。

大部分是要靠店家自己的一个道德水准。

市民

市民

还是要有一些比较严厉的监管， 定期到实体店，也不是实体店可能就是一个作坊，去检查这个店，一品一源。追溯的东西可能要做到，在平台层面，很多在线直播加工过程，我觉得也可以尝试。

今天上午

市场监管部门也对部分曼玲粥店

开展了突击检查

进一步督促问题整改落实

执法人员表示，福州相关曼玲粥店的食安问题被曝光后，市市场监管部门第一时间对我市的曼玲粥加盟门店展开督导检查，对发现的门店卫生环境、食品安全隐患等问题立查立改，并要求商家定期开展自查自纠。另外，针对类似主要经营线上外卖的餐饮商家，市场监管部门也已和美团、饿了么等外卖平台形成联动机制，一旦检查发现相关商家存在食品安全问题，将通知外卖平台，强制商家停止接单，直至问题整改到位。

廖贤生思明区莲前市场监管所二中队中队长通过线上线下一体化监管，如果我们现场检查发现很多问题，我们会通报给平台，责令他暂时停止经营，通过线上线下齐抓共管，来督促他落实主体责任。